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蔓越莓饼干的做法

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蔓越莓饼干

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纯正的黄油和蔓越莓，绝对天然，而且，口感相当的好哦。如果没有蔓越莓可以用葡萄干代替，口感也是很好的

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 115g

、

黄油（无盐) 75g

、

糖粉 60g

、

蔓越莓干 35g

、

全蛋液 1大勺（15ML）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好原材料【注：低筋面粉的做法参考之前所发的】
步骤2/8 点击查看大图
黄油室温软化【待手指轻轻一按，即往下陷，即可】，加入糖粉
步骤3/8 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀【这款饼干不需要将黄油打发】
步骤4/8 点击查看大图
加入全蛋液，搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
放入切碎了的蔓越莓干【因我买的蔓越莓个头比较大，所以要切碎一些，切记不能太碎，会影响口感】，搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
筛入低筋面粉，并搅拌均匀，成为面团。
步骤7/8 点击查看大图
用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
最后一步点击查看大图
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙，上下火，170度。

小贴士

1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。 2、蔓越莓干可以在进口超市购得。 3、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-23

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