红烩炖面筋
以前总是用肉馅塞在面筋里煲汤,今天觉得好腻,改成熟鹌鹑蛋试试,来个红烩口!
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步骤1/6
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鹌鹑蛋煮熟去皮。
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步骤2/6
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葱切葱花备用。
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步骤3/6
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锅中底油放入葱花爆香,加酱油、白糖、清水、盐,待水开放入鹌鹑蛋炖20分钟。
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步骤4/6
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将炖好的鹌鹑蛋塞入面筋内。
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步骤5/6
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多出来的鹌鹑蛋留着锅中,加入开水继续炖20分钟。
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最后一步
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出锅,味道很不错!
面筋上要开足够大的口,不然鹌鹑蛋不容易塞进去,炖面筋的时候要加足开水,以刚刚没过面筋为好,面筋吸水多,炖到汤汁基本收干就可以了,如果觉得面筋不够软烂,可以续水。炖面筋的时候尽量减少翻动,不然口子太大容易把鹌鹑蛋掉出来。美味啊,享用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-23
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