地三鲜---家常素炒
第一次尝试做这道北方的菜系,其实做得卖相不太好,但是味道不错,特别是土豆,很松口好吃,重点是还省油,我做这道菜比较南方人做的北方菜系做法,味道清淡,好吃。
3克
21克
107克
486
千卡
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步骤1/8
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准备好所有的食材:茄子切成方块,青椒切成圆条,土豆切成方块。
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步骤2/8
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锅里倒一点油,倒入土豆煎至变成深黄色。
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步骤3/8
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将土豆倒出放微波炉高火叮1分钟。
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步骤4/8
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炒锅倒入火麻油再加入蒜米和姜爆香。
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步骤5/8
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再倒入茄子,表皮起皱变软。
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步骤6/8
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倒入土豆翻炒均匀,加入酱油,糖,盐和用水淀粉勾芡焖几分钟。
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步骤7/8
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加入盐和豆瓣酱翻炒焖几分钟
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最后一步
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加入切好的青椒,最后浇上亦舒堂火麻油或香油翻炒均匀即可出锅。
1.茄子炒之前可以先用盐水泡过15分钟,味道会更好。
2.如果想要茄子颜色漂亮可以先炸过,这里不提倡油炸类饮食。
3.最后一步,因为之前用了火麻油爆爆香过蒜米和姜片,所以不喜欢吃油腻的最后一步可以不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-23
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