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韩式水果冷面的做法

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韩式水果冷面

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哇塞，今年的夏天真的好热啊！连哈尔滨都快这么热。这种天气真心懒得开火做饭了，清清凉凉的冷面最好不过啦！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

冷面

、

鸡蛋

、

红肠

、

西红柿

、

西瓜

、

黄瓜

、

辣椒

、

油桃

、

柠檬

、

蒜

、

盐

、

糖

、

柠檬酸

、

朝鲜辣酱

、

白芝麻

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
原料大集合。黄瓜半个切丝，辣椒切段，桃子和西红柿挑好看的地方切片，西瓜切块和剩下的不好看的西红柿和桃子切块留着榨汁。现在天气热，总怕水果吃不了坏了，就切块冻上了，这样榨汁很好，吃的话最好趁冻吃，化了就不好吃了。在准备食材的同时要把冷面放水中泡着，泡了更好吃。
步骤2/7 点击查看大图
老娘可不是吃素的，放点红肠。
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋洗干净，放一大锅水，煮蛋之后还可以用来煮面，煮好之后捞出用凉水激一下，扒皮切半备用。
步骤4/7 点击查看大图
食材合影，辣妹子狠辣，大家不喜欢她，所以都离她远远的
步骤5/7 点击查看大图
西瓜西红柿等榨汁(咦，都是姓西的)。之后放入盐，糖，柠檬酸（家中没有白醋了用柠檬酸代替，有白醋的还是用白醋正宗），切块的大蒜。
步骤6/7 点击查看大图
煮面，开水下面，水一开立即捞出，投入冰水中，并以凉水冲洗，直到面彻底变凉为止。这步很重要，直接决定了面的口感是否劲道。
最后一步点击查看大图
装盘，先装面，然后摆蔬菜水果（柠檬是切好片冻过的，易保存而且低温破坏细胞易出味），再浇汁，最后点上辣酱，撒上白芝麻装饰。

小贴士

柠檬酸用白醋代替更传统。尼克不吃香菜所以没放，放了风味更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-22

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