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红烧土豆牛腩的做法

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红烧土豆牛腩

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牛腩

、

土豆

、

胡萝卜

、

洋葱

、

八角

、

葱

、

姜

、

料酒

、

老抽

、

冰糖

、

盐

、

料酒

、

柠檬

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅中加凉水和两片姜，滴几滴柠檬汁，放入牛肉块，水煮沸后再煮几分钟，沥去血沫，然后捞出牛腩用热水冲洗干净，煮肉的水放一旁备用。
步骤2/6 点击查看大图
锅中加油烧至六七成熟，放入土豆，胡萝卜，洋葱煸炒至土豆变金黄，然后盛出控油备用。
步骤3/6 点击查看大图
用锅中余油煸炒葱，姜，八角，冰糖。
步骤4/6 点击查看大图
放入焯水后的牛腩翻炒几分钟，然后加入料酒再炒几下。
步骤5/6 点击查看大图
加入之前煮肉的水（没过牛腩），倒入适量老抽和盐调味，大火烧开后转小火炖一小时左右。
最后一步点击查看大图
一个小时后，把土豆，胡萝卜，洋葱倒入锅中再炖十分钟左右，然后转大火收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-22

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