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新疆吐鲁番抓饭的做法

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新疆吐鲁番抓饭

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新疆人的饭！

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊羔肉一斤

、

皮牙子一个

、

胡萝卜一个

、

葡萄干少许

、

米饭看几个人吃

、

辣椒面一小碟

、

孜然一小碟

、

花椒少许

、

羊油一小块

、

盐适量

、

鸡精适量

、

杏脯肉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好胡萝卜，葡萄干，皮牙子
步骤2/4 点击查看大图
烧油用辣椒面炸出一小碗红油
步骤3/4 点击查看大图
烧一锅水，把切好的羊肉放锅里焯一下，去除血水，捞出备用
最后一步点击查看大图
先把铁锅烧热，然后倒适量的油，等油烧热然后把羊油下锅烧化，油开时下羊肉，羊肉炒至金黄色时再下皮牙子，翻炒一会最后下胡萝卜，这时在放盐，花椒面，红油，最后放孜然粉，等这些都好了，就把事先泡好的米倒入锅里，然后翻炒一会，再把整锅食材倒入家用的电饭锅里面，定时开时蒸

小贴士

一定要掌握好时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-21

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