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李子酱松饼的做法

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李子酱松饼

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在上海吃过一家很火的pancake,自己动手做发现其实好简单，配上自制的野生李子酱，果酱酸酸甜甜，松饼奶香十足！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

野生李子 500g

、

糖 100g

、

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 1只

、

泡打粉 4g

、

牛奶 150ml

、

黄油 20g

、

香草精 2滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先，李子洗干净（这是野生的，很酸）。
步骤2/14 点击查看大图
去核，备用…
步骤3/14 点击查看大图
将处理好的李子果肉放入干净的锅中，加入白糖，冰糖，不需要加水，中火熬煮。
步骤4/14 点击查看大图
熬煮过程中要不停搅拌，防止粘锅。
步骤5/14 点击查看大图
开始冒泡时就差不多了，口味依个人来定，我比较喜欢吃酸的，所以我加的糖不多。
步骤6/14 点击查看大图
出锅，装到容器内，纯天然无防腐剂，所以一次不要做太多，放冰箱保存，吃三天的量～
步骤7/14 点击查看大图
接下来做松饼，黄油隔水融化备用。
步骤8/14 点击查看大图
面粉，泡打粉，糖放在碗内拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
加入鸡蛋，牛奶，滴两滴香草精，拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
加入融化的黄油，准备做饼。
步骤11/14 点击查看大图
平底锅加热，加入4勺面糊，不需要加油了，双面煎熟即可。
步骤12/14 点击查看大图
煎好的饼，准备摆盘～
步骤13/14 点击查看大图
淋上李子果酱，酸甜不腻，特别适合夏天的早晨～
最后一步点击查看大图
哇哦～，好吃！

小贴士

松饼的面糊一定不要过分搅拌，那样会不松软，我是周末自己去郊外摘的野生李子，果子很小，很酸，于是做了果酱，意外的美味～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-21

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