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秘制红烧肉的做法

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秘制红烧肉

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爸爸要送妈妈要去打点滴，所以只好我来掌勺啦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 1000g

、

花椒大料适量

、

葱姜蒜适量姜多些

、

生抽

、

老抽

、

糖冰糖更佳

、

盐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
五花肉切块儿，放入冷水中过水。肉质变白后即可捞出
步骤2/4
锅中放入食用油，花椒大料炒香，放入五花肉，待肉色金黄，水分靠干
步骤3/4
加入生抽，料酒，少量醋炒香…倒入开水，没过五花肉为准！随后加入葱姜蒜，白糖，老抽，花椒大料，五香粉，大火熬住十五分钟左右，放小火闷墩
最后一步
一小时后，用筷子戳肉，如果已经炖透，照自己口味加入盐味精，收汁盛出即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-21

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