老黄瓜鸡汤
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老黄瓜 鸡 葱 姜 食用油 料酒
烹饪步骤
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步骤1/3
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鸡切块后洗净,老黄瓜去皮一剖二切块,葱切片,葱切段,备用
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步骤2/3
锅里放水,把洗净后的鸡块放入,放生姜,葱段,淋上料酒,盖上锅盖一同煮
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最后一步
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煮开后用勺子撇去浮在上面的沫,使汤看上去清一点,多煮一会儿,让鸡汤更油一点更鲜,然后,放盐,有鸡血的话可以这时候放入,烧开后把黄瓜也放进去,同煮,开后再多煮一会儿煮透煮烂,最后尝咸淡,鲜美~
小贴士
鸡要选草鸡,肉质鲜美,黄瓜选用外皮变黄的老黄瓜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-21
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