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酸奶幕斯的做法

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酸奶幕斯

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夏天的炎热需要来点清凉的感觉。这一份酸奶幕斯肯定让你欢喜的。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

6寸戚风蛋糕半个

、

原味酸奶 130g

、

绵白糖 27g＋10g

、

柠檬汁 10g

、

吉利丁片 7.5g

、

冷开水 50g

、

淡奶油 130g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
吉利丁泡冷水中。
步骤2/9 点击查看大图
把酸奶十绵白糖搅拌化开，再倒入柠檬汁拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
把吉利丁连浸泡的水一起隔水加热化开。
步骤4/9 点击查看大图
倒入酸奶糊，冷藏。
步骤5/9 点击查看大图
淡奶油加10g绵白糖打发到有纹路。
步骤6/9 点击查看大图
酸奶糊冷藏后有点稠度拌入打发的淡奶油，翻拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
6寸活动模具底部放一片蛋糕片。倒入酸奶萃幕斯馅，表面抹平。冷藏4小时即可。6寸蛋糕配方见小贴士。
步骤8/9 点击查看大图
出来用热毛巾捂一下模具表面，就可以轻松脱模了。或者用吹风机吹一下也可以。
最后一步点击查看大图
切块就是下午茶时间。

小贴士

6寸戚风配方：低粉40g，鸡蛋2个，玉米油20g，牛奶25g ，糖25g＋10g

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-21

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