豆芽炒肉
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其实我原本不是要这样搭配…
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烹饪步骤
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步骤1/3
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洗净材料。葱斜切,蒜切碎,青椒切条。瘦肉切丝。
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步骤2/3
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锅热倒油,油热后先炒肉丝,变白后倒一点点料酒,再炒两下,拨到一边。再加点油烧热,入葱蒜爆香后倒入绿豆芽,中火微腾一下水分,不然不好炒。加一点盐炒一会儿,看豆芽变软后把肉丝拨下来一块炒。
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最后一步
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炒几下后点几滴酱油再加入青椒,翻炒均匀,尝试下咸淡,不咸加盐,此处要说一开始加盐只是为了豆芽快速变软,少量加,后面这个才是为了味道。差不多了就可以出锅了。
小贴士
酱油都少量,我放的有点多了。听说酱油吃多了会黑…过程中除了油热材料下锅时用小火(防溅油)其他至少得中火。特别是腾豆芽时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-21
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