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牛油果芒果/香蕉雪媚娘（没有奶油的雪媚娘）的做法

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牛油果芒果/香蕉雪媚娘（没有奶油的雪媚娘）

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因为家里没有奶油，又有大量宝宝吃的牛油果，所以用牛油果代替奶油做雪媚娘，软软的，口感一样很好。香蕉味的比较好吃，太好吃了，所以给宝宝直接当辅食吃了，哈哈。又拿了一个牛油果和半个芒果做馅，另一种口味。这个糯米粉皮可以做10个左右，感觉雪媚娘的可塑性还是很强的，只要做好糯米皮，里面的馅料随便换都还可以。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 100g

、

糯米粉（炒熟） 30～50g

、

玉米淀粉 30g

、

牛奶 130ml

、

细砂糖 30g

、

牛油果 1个

、

芒果/香蕉 1个

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
前几个步骤忘了拍照片了，和大部分的雪媚娘步骤一样，蒸糯米。将糯米粉，玉米淀粉，细砂糖混合，倒入130ml牛奶搅拌至无颗粒的糊状。
步骤2/7
包上保鲜膜，放蒸锅蒸15分钟。出锅后倒入融化的10g黄油，搅拌成团，放冰箱冷却备用。
步骤3/7
30～50g糯米粉用炒锅小火炒熟，微黄变色即可。
步骤4/7 点击查看大图
香蕉牛油果压成糊状，没有香蕉直接牛油果也可以。香蕉留三分之一切小块留着做馅，有点颗粒装的，比较好吃。如果是芒果也是相同步骤，大部分混合，剩一点切块备用。
步骤5/7 点击查看大图
糯米团从冰箱中拿出，案板上撒熟糯米粉防粘，揉成条，切小块，擀皮。皮不要太薄，中间厚，边上薄，不容易露馅。手法参考饺子皮。
步骤6/7 点击查看大图
牛油果和芒果/香蕉粒混合，包入糯米皮内，收口，倒扣在盘子里。手法参照包包子。
最后一步点击查看大图
盘没撒上熟糯米粉防粘，放入冰箱冷藏后食用更佳哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-21

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