海参苦瓜排骨汤
周末,可以的话,我一定要宅在家里,煲上一锅老火靓汤,闻着丝丝香味,那是居家的味道。今天,虽然开了一整天的会,但中午还是跑到市场买了排骨与苦瓜,今晚就让我们熬一个海参苦瓜排骨汤,犒劳家人犒劳自己。这是一锅清香鲜美,加了苦瓜的汤水一点都不油腻。
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步骤1/9
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排骨洗净,熬汤时我喜欢选猪龙骨。
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步骤2/9
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排骨冷水下锅,煮开,撇去浮沫,沥干水分。
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步骤3/9
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砂锅中煮开水,下排骨,大火煮开,再转小火煮1个半小时。
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步骤4/9
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泡发好的海参洗净。
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步骤5/9
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将海参切块。
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步骤6/9
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将海参切块。
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步骤7/9
将煮了一个半小时的排骨汤改为大火,下海参。
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步骤8/9
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将煮了一个半小时的排骨汤改为大火,下海参。
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最后一步
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下盐调味,熄火即可食用。
泡发好的海参是柔软的,若没有经过充分泡发的海参相对偏硬,那么就要煮的久一些,海参可与排骨同煮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-21
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