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小面包的做法

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小面包

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比较费事，但是好吃。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

面包粉 400g

、

酵母 5g

、

奶粉 30g

、

玉米油 25g

、

糖 30g

、

盐 3g

、

黄油 15g

、

肉桂粉 15g

、

鸡蛋 1个

、

水 150g

、

葡萄干 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料先来个合集，葡萄干可放可不放。
步骤2/9 点击查看大图
将酵母用温牛奶溶解后加入高粉250克、酵母3克、盐1克、鸡蛋1个、牛奶180克、砂糖30克入面包机中，揉面40分钟，然后发酵至2～2.5倍大。
步骤3/9 点击查看大图
检查出膜状态
步骤4/9 点击查看大图
把面分成n个面团，用保鲜膜盖住，让面松弛10分钟。
步骤5/9 点击查看大图
把面团擀成长条状，对折卷起来。
步骤6/9 点击查看大图
用保鲜膜包起来，进行第二次发酵。烤箱发酵40分钟
步骤7/9 点击查看大图
第二次发酵完以后，放入烤箱，上下火180度，18分钟
步骤8/9 点击查看大图
烤好以后，马上在表面刷一层油，为了防止水分流失，这样吃起来不会干。
最后一步点击查看大图
成果

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-21

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