虎皮辣椒
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以前妈妈总做，下饭菜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将青椒洗干净，去掉青椒屁股，用纸擦干水分（一定要在下油锅之前擦干水分！！）
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步骤2/4
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油可以多放一些，烧热，放入擦干水的青椒。油量最好超过青椒躺在锅里的高度的一半，多些也无妨。中途需要翻面，因为青椒中也是含有水分的，随时备好锅盖，偶尔盖起来也没问题，小心被油溅到。
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步骤3/4
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我这个就是炸的有些过火。炸到颜色大面积变成橄榄绿色基本就可以出锅的。
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最后一步
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最后在擦干的盘子里撒上一层盐（因为我这个辣椒比较多，所以撒了两次盐），如果盘子里辣椒只摆一层，摆好后再撒就可以，但要尽可能的空干多余的油。
小贴士
洗好青椒后一定记得把青椒表面的水擦干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-20
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