顺德拆鱼羹(无陈皮版)
浏览 41636 · 收藏 197
将做法保存到手机
三十几度的炎热天气,最适合吃拆鱼羹,清淡鲜美又有营养。老公一口气吃了四碗!
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
用盐腌鱼腩,腌一个早上。鱼腩正反面都要抹盐,放冰箱里腌。腌好的鱼会收缩。
-
步骤2/4
将腌好的鱼煎香,两面煎。然后放水没过鱼煮熟,记得放姜喔,水要留着,那是鱼汤。煮熟后把肉拆出来,拆肉技巧只能意会。
-
步骤3/4
将丝瓜、菌子切丝,雪耳、紫菜泡发。鸡枞菌其实不用放的,只是正好市场有得卖。
-
最后一步
先将鱼肉和雪耳放回鱼汤里煮,煮到雪耳煮了就行,不用焖烂。然后把菌丝、丝瓜丝、紫菜都放进汤里煮。都熟了,放葱花。对了,最后勾芡,要用马蹄粉喔。不过家里没有,用了红薯粉。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-20
换个做法
陈皮的相关分类
陈皮的相关推荐
-
宋嫂鱼羹
31138人看过 -
紫苏生焗大鱼头
12722人看过 -
烤羊肉串㊙️腌制是关键❗️(烤箱版)
1160891人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉蒸茄子
231856人看过 -
#换着花样吃早餐#葱油拌面
432077人看过 -
清热润肺的玉竹百合莲子汤【老广东养生汤系列】
325790人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#蒜蓉排骨蒸苦瓜
377235人看过 -
黑米芝麻包
33914人看过 -
酸菜春笋炒五花
9685人看过 -
我要向全世界安利这个排骨吃法❗️❗️
124252人看过 -
#美味开学季#番茄炖牛腩
181156人看过 -
牛肉馅饼#单挑夏天#
8616222人看过