豆瓣兔丁（详细步骤）
家常味的豆瓣兔丁，制作简单，时间短，吃在嘴里有嚼劲，香酥可口，越嚼越香！
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步骤1/9
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兔肉冷水下锅，焯水几分钟。
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步骤2/9
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冲水洗净，再改小一点。
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步骤3/9
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郫县豆瓣2勺剁细，干辣椒段半碗，姜葱蒜适量，八角桂皮山奈适量，花椒一把。
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步骤4/9
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油烧到6层热下料（豆瓣暂不下锅）。
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步骤5/9
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料炒香下兔肉，加少许料酒，中火不停翻炒，直到兔肉水被油抽干，底油变回清亮。
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步骤6/9
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下豆瓣、加少许酱油，中大火翻炒几分钟，再加少许白糖和鸡精，翻炒均匀，起锅，完成！
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步骤7/9
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放冷吃，味道更好！
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步骤8/9
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放冷吃，味道更好！
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最后一步
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家常豆瓣味，好吃又简单！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-20
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