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纯手工冰淇淋的做法

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纯手工冰淇淋

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买不起冰淇淋机的穷孩子只能自己动手做冰淇淋辣。

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 500g

、

蛋黄 6个

、

白砂糖 150g

、

淡奶油 600g

、

香草精适量

、

柠檬汁适量

、

巧克力酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄加糖打发至略发白。
步骤2/13 点击查看大图
牛奶加入香草精，小火。
步骤3/13 点击查看大图
到75度左右关火。
步骤4/13 点击查看大图
倒入打发的蛋黄糊。拌匀。开小火继续搅至浓稠，入冷水盆冷却。
步骤5/13 点击查看大图
淡奶油打发6、7分就可以。
步骤6/13 点击查看大图
换一个大锅，将略打发的淡奶油和蛋黄牛奶糊混合，不停搅拌匀。喜欢巧克力口味的可以放巧克力酱，或者柠檬汁。
步骤7/13 点击查看大图
放入冰箱，冷冻半小时。
步骤8/13 点击查看大图
半小时后取出用打蛋器打一下。再放入冰箱冷冻半小时。
步骤9/13 点击查看大图
半小时打一次重复。
步骤10/13 点击查看大图
打6次即可。
步骤11/13 点击查看大图
倒入碗里，放入冰箱冷冻一夜。
步骤12/13 点击查看大图
第二天想吃冰淇淋就用挖球器挖几个，取一杯底部放上蜜蜜豆，放上冰淇淋球，撒上小彩糖～
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这个夏天不会寂寞辣。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-20

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