法国蓝带糕点制作—糕点奶油馅
-
步骤1/8
点击查看大图
250ml的香蕉牛奶(也可以使用牛奶,再煮的时候加1/2的香草条)
-
步骤2/8
点击查看大图
将香蕉牛奶倒入锅中,小火加热,不时地用搅拌器搅拌。
-
步骤3/8
点击查看大图
将蛋黄和细砂糖倒入盆中,快速搅拌至微微发白。(如果使用牛奶的话就加入60克的细砂糖)
-
步骤4/8
点击查看大图
在蛋液中加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉,彻底拌匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
当香蕉牛奶沸腾后(牛奶的话在这时取出香草条),将1/2量的香蕉牛奶倒入蛋液面糊中,完全变为液体状态。
-
步骤6/8
点击查看大图
再倒回盛有一半牛奶的锅中,搅拌。
-
步骤7/8
点击查看大图
再次加热,一边加热,一边用搅拌器搅拌,直至除去面粉的味道,成浓稠状
-
最后一步
点击查看大图
当锅内沸腾后将其从火上端下来,倒入大碗中,冷却。用保鲜膜紧紧的盖在上面(如果保鲜膜和糕点奶油馅之间有空隙的话,会有水汽滴落在奶油上),放在室温下冷却或者放入冷水中冷却。
做好后的奶油馅能够在冰箱内保存两天。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-20
奶油馅的其他做法
-
#厨房有维达洁净超省心# 外交官奶油馅
-
烘焙小点心 苹果玫瑰塔 塔皮 杏仁奶油馅 苹果泥 苹果花瓣
-
黑米北海道戚风蛋糕(抹茶奶油馅)
-
黑芝麻:奶油霜三明治&奶油馅蛋糕卷!
-
北海道戚风蛋糕#附卡仕达奶油馅
-
香草奶油馅
奶油馅的相关分类
奶油馅的相关推荐
-
【减肥蔬菜汁】西芹汁
289894人看过 -
桂花鲜奶吐司|不愧是大师配方!好用
28381人看过 -
上班族快手菜——上汤娃娃菜
87959人看过 -
电饭锅版蛋糕
32803319人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3192708人看过 -
土豆排骨
708724人看过 -
桃子果酱(面包机)
245944人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
355127人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#南瓜饼
227626人看过 -
芋泥面包
85826人看过 -
#冬季滋补花样吃法#低卡减脂的贝贝南瓜烤蛋奶
162087人看过 -
提子小面包
10941人看过