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香菇肉馅水饺的做法

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香菇肉馅水饺

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今天是端午节，中午家家户户都在包饺子，作为一个外地人咱也入乡随俗一把吧，

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切墩(初级)

肉馅 400g

、

香菇 20朵

、

姜一小块

、

葱两颗

、

鸡蛋 2个

、

鸡精适量

、

盐适量

、

香油一勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉放入盆中，加水（水中稍微放点盐）拌成雪花状，
步骤2/14 点击查看大图
和成光滑的面团，还上湿布醒半个小时，最少半个小时哦，时间越长皮越筋
步骤3/14 点击查看大图
香菇去根洗净沥水
步骤4/14 点击查看大图
放入开水中焯烫，焯好捞到凉水里过凉，挤干水分
步骤5/14 点击查看大图
葱姜切成沫，加入肉馅里，
步骤6/14 点击查看大图
相互切碎放入馅里
步骤7/14 点击查看大图
加入盐，生抽，老抽，鸡精，料酒，香油和两个鸡蛋搅拌均匀，
步骤8/14 点击查看大图
调好的馅，觉得干可以加点水进去，搅拌一下，要顺时针搅拌哦
步骤9/14 点击查看大图
醒好的面分成小剂子，压扁擀成薄片
步骤10/14 点击查看大图
开始包了，拿一张皮放入馅，包住就可以了
步骤11/14 点击查看大图
包好的饺子，包饺子是我的弱项，一直就不太会包饺子，包的很难看，
步骤12/14 点击查看大图
水开放入饺子煮熟，捞出即可食用了
步骤13/14 点击查看大图
成品，还不错皮挺薄
最后一步点击查看大图
咬一口，真的很香呢

小贴士

鲜香菇一定要先焯水哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-20

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