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尖椒鸡丁的做法

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尖椒鸡丁

浏览 12.9万 · 收藏 919 · 学做 6

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这道尖椒鸡丁是又麻又辣，好吃又下饭，是一道很不错的下饭菜哦^0^

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 1000g

、

尖椒 50-60个

、

花椒 30g

、

姜半个

、

蒜 7掰

、

老抽酱油适量

、

盐适量

、

淀粉 15g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把尖椒切成小段，姜和蒜切成末。
步骤2/7 点击查看大图
鸡胸肉切成小丁备用（请忽略我的刀功（￣⊿￣）
步骤3/7 点击查看大图
把切好的鸡丁撒上少许盐，一勺淀粉，再加入料酒或白酒（15克）搅伴均匀，腌渍20分钟。
步骤4/7 点击查看大图
在锅里放入适量的油，把切成段的尖椒倒到锅里中火翻炒几下，把香味炒出装盘备用。
步骤5/7 点击查看大图
在祸里加入适量的油，把姜末、蒜末、花椒放到锅里爆香，然后把腌渍好了的鸡丁，倒到锅里中大火翻炒，等鸡丁颜色变白就炒熟了，这时加入适量老抽酱油上色。（家里没有老抽了，我用生抽代替，颜色要差点^0^）
步骤6/7 点击查看大图
最后，把备用的尖椒，倒进锅里，适量加点盐与鸡肉一起在锅里翻炒几下，出锅装盘。
最后一步点击查看大图
好吃的尖椒鸡丁就完成了(๑´ڡ`๑)。

小贴士

这道菜我没有放鸡精和味精，因为我觉这道菜的味道已经很好了^0^!亲~！要是觉得不够鲜在最后的时候可以把你想加的佐料加进去，翻炒入味装盘，就可以吃了(๑´ڡ`๑)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-20

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