爆炒蛏子,停不下口~
夏天来了,总喜欢大排档上的各种贝壳烤串冰啤酒,自己在家做显然干净实惠许多,把排挡搬回家系列之一,爆炒蛏子,开始吧!
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步骤1/5
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蛏子用开水汆烫后捞起,彩椒切丁,葱姜蒜切片,洋葱切丝
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步骤2/5
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热油爆香花椒,下入葱姜蒜和洋葱
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步骤3/5
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加入郫县豆瓣翻炒匀后倒入蛏子大火爆炒
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步骤4/5
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调味:加盐一小勺,生抽少许,蚝油两大勺炒匀后下入彩椒粒
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最后一步
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起锅,装盘,开吃!
蛏子要洗净后加盐泡俩小时,汆水是为了炒的时候不会很多汤,彩椒只是点缀用不需要太多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-20
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