麻辣香锅

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平时在学校里经常吃麻辣香锅，麻辣诱惑实在是抵不住呀，这次动手尝试自己做一做，哈哈，味道真的非常不错，下面就把我的经验分享给大家！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

虾丸

、

鱼丸

、

蟹排

、

烤肠

、

鱼豆腐

、

藕片

、

金针菇

、

油麦菜

、

生菜

、

木耳

、

海带

、

麻辣香锅底料

、

花椒

、

大蒜

、

熟芝麻

、

干红辣椒

、

土豆

、

胡萝卜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
提前泡好木耳和海带，将各种蔬菜洗净，海带土豆胡萝卜切片，油麦切大段，木耳去蒂。
步骤2/8 点击查看大图
将油麦菜用开水焯一下，打蔫后立即出锅。再将土豆片藕片胡萝卜片焯水，水开后沥出。最后放入海带，也是水开后沥出
步骤3/8 点击查看大图
重新烧水，水开后将肉类放入，焯至变色。
步骤4/8 点击查看大图
将焯好的肉类沥出，过一遍凉水控干备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅内放入少许油，蒜末爆香，倒入生菜金针菇木耳翻炒两分钟，再加入油麦菜翻炒一分钟，出锅备用。
步骤6/8 点击查看大图
放入一锅地油，倒入花椒八角红辣椒爆香，将配料捞出。
步骤7/8 点击查看大图
倒入一袋麻辣香锅底料翻炒几下，加入肉类翻炒，再放入焯过水的土豆藕片胡萝卜海带片继续翻炒，快熟的时候放入炒过的青菜，快速翻炒一分钟即可出锅。如果觉得汤少的话可倒入适量开水。
最后一步点击查看大图
出锅后撒上熟芝麻即可。如果再放上几颗香菜的话就更完美了，可惜家里没有了，不过这样子依然很好吃呦。