京都肉饼
-
步骤1/12
点击查看大图
面粉放入盆中，将冷水分次倒入面粉内，用筷子快速搅成雪花状
-
步骤2/12
点击查看大图
将面用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发10分钟
-
步骤3/12
点击查看大图
将姜丝，香葱段，放入碗中，加少许清水，用手抓捏成葱姜水；大葱洗净，切成末。
-
步骤4/12
点击查看大图
将姜葱水分三次加入肉馅，顺时针搅拌至水分完全吸收，将大葱末放入肉馅，加盐，生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，鸡精顺时针搅拌至起劲
-
步骤5/12
点击查看大图
在案板上撒上干面粉，取适量剂子擀成2~3㎜厚的大圆饼
-
步骤6/12
点击查看大图
在圆饼上切一个开口至圆心
-
步骤7/12
点击查看大图
如图在面饼上的铺上一层肉馅
-
步骤8/12
点击查看大图
将没有铺肉馅的面皮如图对折
-
步骤9/12
点击查看大图
在如图对折
-
步骤10/12
点击查看大图
在对折后捏紧收口
-
步骤11/12
点击查看大图
锅置火上，放入油烧热，放入肉饼小火煎约2分钟，翻面在煎至2分钟，加入2匙水，加盖闷2分钟
-
最后一步
点击查看大图
再开盖煎至饼两面呈金黄色，表面酥脆，闻到肉香味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-20
京都肉饼的其他做法
京都肉饼的相关分类
京都肉饼的相关推荐
-
黄金炼乳馒头
174551人看过 -
黄金小馒头
4752人看过 -
#巨下饭的家常菜#香烤黄金馒头
137265人看过 -
黄金牛奶馒头
5184人看过 -
黄金馒头
12076人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴#韭菜炒鸡蛋
10559人看过 -
芥末大虾
2885人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴#辣白菜五花肉
7802人看过 -
巧克力淋面蛋糕
2192人看过 -
捞汁海带粉
2405人看过 -
盘县干锅牛肉
344人看过 -
番茄土豆牛骨汤
1317人看过
