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猪肉香姑板栗粽子的做法

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猪肉香姑板栗粽子

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在我们潮汕这边是没有流行包这种粽子的，所以从来没有包过。今年赶上端午，心血来潮也来学做。

食材清单加入采购清单

五花肉 500g

、

糯米 2斤

、

香菇 100g

、

赤豆 200g

、

荷叶一把

、

绑带一捆

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉洗干净，切小块，放在大碗里，加调料搅匀。调料（每种适量）：五香粉，胡椒粉，酱油，鸡粉，盐。复上保鲜膜，放冰箱过夜。拿出来时再放上香菇，香菇要用热水先泡好切片。
步骤2/10 点击查看大图
买回来的糯米洗好，泡水4个小时，沥干水，加适量油，盐，酱油搅匀，覆上保鲜膜待用。
步骤3/10 点击查看大图
板栗剥好壳洗净泡下水，板栗如果怕麻烦也可以不弄。之后放糯米里搅匀
步骤4/10 点击查看大图
因为怕猪肉和香菇太单调，泡了些赤豆和红豆，泡几个小时就好。泡好加在糯米里搅匀待用
步骤5/10 点击查看大图
买回来的荷叶先放在桶里浸三个小时，把叶子泡软
步骤6/10 点击查看大图
煮锅里放水加适量盐烧开，泡好的荷叶放进去煮五分钟，放到流动水反复冲洗
步骤7/10 点击查看大图
所有材料弄好准备包啦，用两片叶子叠在一起，其中一边往中间卷，成一个尖筒型，放一勺糯米压实，然后放入一块腌好的猪肉，再放一匀糯米，再放猪肉，放一匀糯米，就是一层糯米夹着猪肉这样。
步骤8/10 点击查看大图
前面放糯米的要压实，然后叶子往粽子身体里面卷进去，成为一个三角，最后用这个绑带捆好。捆的时候捆牢点，以免煮的时候漏出来不好吃。
步骤9/10 点击查看大图
粽子做好放高压锅里，水与糯米平齐，煮开后，小火煮40分钟。
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成品出来了，比起外面卖的还是不错的。

小贴士

荷叶和绑带的可以直接在市场杂货店买。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-20

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