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芒果慕斯的做法

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芒果慕斯

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食材清单加入采购清单

芒果 4个

、

淡奶油 250g

、

牛奶 50ml

、

吉利丁 3条

、

果冻粉 50g

、

果汁 50ml

、

白糖 60g

、

黄油 50g

、

奥利奥 130

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
全部材料准备好，一次性上图
步骤2/8 点击查看大图
把奥利奥用擀面杖擀碎，加入软化的黄油搅拌均匀平铺在模具上，（没有用锡纸，直接用玉米油抹一遍模具，就不会沾啦）
步骤3/8 点击查看大图
先把三个芒果用料理机打成果泥，然后把吉利丁用冰水软化，50g牛奶加热倒入吉利丁，搅拌至全部融化，放凉后加入果泥一起搅拌
步骤4/8 点击查看大图
打发淡奶油，打到七八分就可以了
步骤5/8 点击查看大图
将拌好的吉利丁果泥倒入模具中放上切好的芒果丁，再倒一层，我用的是6寸的模具，所以有点厚
步骤6/8 点击查看大图
有多余的量我做多了一个小的心型慕斯圈，奥利奥饼干不用铺太厚，口感会更好，也更融合
步骤7/8 点击查看大图
之后可以放入冰箱冷藏2个小时，准备做镜面，我用的是酷儿的橙汁，那样做出的镜面比较透好看，倒适量加入果冻粉搅拌倒入模具再冷藏就好了
最后一步点击查看大图
可以再上面放些银珠做装饰，为了更加好看，做了芒果玫瑰，取一个芒果削皮切两半，然后用刀切薄片，从最小的开始围起来，围成一个花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-20

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