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牛肉炒菜花～我的私房菜谱～广西玉林做法的做法

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牛肉炒菜花～我的私房菜谱～广西玉林做法

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牛肉

、

菜花

、

黄、红椒

、

葱、姜、蒜

、

料酒

、

盐、糖

、

黑胡椒粉

、

十三香、花椒粉

、

酱油、蚝油

、

麻油、鸡精

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
切好菜花、红黄椒、冬菇，焯水过凉水，看颜色多漂亮。
步骤2/8 点击查看大图
牛肉放酱油、蚝油、料酒、黑胡椒粉、花椒粉、十三香、嫩肉粉、鸡精、盐、麻油、花生油、姜丝、葱段腌制，腌制多久都没问题，腌制得越久越入味，加少少橙汁腌，保持肉质鲜味，放冰箱腌天气太热。嘻嘻…一定要按这样的方法腌制喔，保证炒出来的味道会令你意想不到喔!
步骤3/8 点击查看大图
爆香姜片，蒜片，冬菇
步骤4/8 点击查看大图
炒下菜花，黄红椒，加少许白米酒炒，这炒出来的菜花香、绿，炒30-40秒出碟。
步骤5/8 点击查看大图
爆香姜、蒜、干葱粒
步骤6/8 点击查看大图
一定要大火炒至1-2秒(接下图)只是爆香牛肉。
步骤7/8 点击查看大图
然后下菜花，勾芡收汁，出锅。
最后一步点击查看大图
上碟啦！色香味俱全。。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-19

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