玉米面窝头
也是新手,看别人的食谱试着做的,还不错,挺好吃的
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步骤1/4
开始的时候忘记拍照了,就口述好了,食材准备好,玉米粉,面粉,糯米粉放在一个大碗里,然后准备一碗不到的开水,三四勺糖,兑在一起成糖水用来和面,用筷子搅成块状,然后在用酵母粉兑半碗冷水,倒进面粉碗里,活成不硬不软的面团,然后把和面的大碗里放点油抹匀,然后把面团放在碗里,盖上盖子,醒发一个小时左右
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步骤2/4
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醒发好的面团取部分揉成长条,用刀切成小剂子,让后放在左手里,右手拇指顶着面团底部边旋转边捏着底部边缘,做成图片里的样子,让后放在蒸笼里,蒸笼里抹点油(熟的时候好拿下来,有纱布的可以放纱布)开水上锅蒸15~20分钟
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步骤3/4
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出锅了,成品图,吃起来香香的,口感很好!
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最后一步
面醒发的时间看室内的温度,温度高醒发的时间就短,低的话就长一点,怎么判断面醒好没呢?就是把面团扒开,里面出现类似蜂巢的孔就是面发好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-19
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