熏带鱼
这是一道可以当凉菜吃的带鱼,一次可以多做点放冰箱冷藏,随吃随取~
-
步骤1/8
点击查看大图
先来准备调料~
-
步骤2/8
点击查看大图
把葱姜洗净切块,花椒,桂皮,八角洗好,放入大点的容器里,加入盐,料酒,白糖,酱油,再倒入开水拌匀,放凉备用
-
步骤3/8
点击查看大图
带鱼洗净,切段(个大的带鱼需切花刀更入味)
-
步骤4/8
点击查看大图
等到调料汁完全冷却即可开始煎鱼,热锅下油,放入带鱼,煎至两面焦黄
-
步骤5/8
点击查看大图
煎好的带鱼放入调料汁浸泡30秒,其实这就是一个熏的过程了,刚煎好的带鱼放入完全冷却的汤汁里会看到汤汁冒着热气
-
步骤6/8
点击查看大图
30秒是个很快的概念,等于是把带鱼完全浸泡立刻捞出,泡时间过长鱼肉吃起来不是很干香
-
步骤7/8
点击查看大图
捞出带鱼后将调料汁放入锅中,开大火收汁
-
最后一步
点击查看大图
待汤汁变得浓稠,把调料捞出,将汤汁浇在带鱼上即可
花椒可以多加点,加到5克口感更好,吃起来香味更浓郁,因为女儿不大喜欢我就减少了分量,喜欢吃辣的,或是糖醋味,可以在调料汁里添加醋和辣椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-19
熏带鱼的相关分类
熏带鱼的相关推荐
-
#解腻开胃就吃它#酸辣蕨根粉
199453人看过 -
酸辣蕨根粉#精品菜谱挑战赛#
835290人看过 -
#放假请来我的家乡吃#甘肃美食洋芋搅搅
152224人看过 -
雪顶草莓椰子水
286189人看过 -
#夏日开胃餐#自制南瓜绿豆汤,夏日解暑神器
123974人看过 -
浇汁贝贝南瓜
3128146人看过 -
香辣炒鳖
91843人看过 -
小炒驴肉
196880人看过 -
红烧甲鱼 ——年夜饭的大菜推迟吃
2022014人看过 -
干炸带鱼
7802825人看过 -
#中小学生营养餐#元气满满牛奶小面包
183213人看过 -
羊肚菌酿肉
101388人看过