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椰奶糕（夏日清凉美食）的做法

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椰奶糕（夏日清凉美食）

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夏天不想用烤箱，太热…但是又想吃点甜甜的凉凉的点心～纠结的我就选择了椰奶冻～哈哈～爸爸妈妈吃了大赞呢～还方便又简单～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

椰浆 60ml

、

牛奶 135ml

、

淡奶油 95ml

、

吉利丁片 2片

、

砂糖 35g

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
来张大合照～
步骤2/9 点击查看大图
吉利丁片放到冰水里放入冰箱冷藏室浸泡15分钟～用冰水是防止这么热的天气吉利丁片会化掉～用吉利丁粉的亲们忽略这个步骤～
步骤3/9 点击查看大图
吉利丁片浸泡期间，将牛奶、淡奶油、椰浆、砂糖放入容器中拌匀（买不到椰浆用椰奶代替也可以～）
步骤4/9 点击查看大图
大锅加水，将放牛奶、淡奶油、椰浆、白砂糖的容器放入大锅中，隔水加热至砂糖融化。混合液体温度大概是温热不烫手（50度左右）
步骤5/9 点击查看大图
泡好的吉利丁片放入容器，搅拌至融化，关火。
步骤6/9 点击查看大图
在密封盒里铺上保鲜膜，倒入煮好的椰奶液。（铺保鲜膜是为了方便脱模）待椰奶液凉至室温后盖盖子放入冰箱冷藏四至五个小时，我是早上八点左右做的，中午睡晚午觉后正好～
步骤7/9 点击查看大图
取出，脱模。
步骤8/9 点击查看大图
切小块，蘸椰蓉～
最后一步点击查看大图
OK啦～开吃吧～配一杯黑咖啡～下午茶～

小贴士

不喜欢淡奶油的可以全加牛奶，不过没有加淡奶油的香～吉利丁粉也可以，用料大概是10克～配方里的砂糖是标准含量，我们家不喜欢太甜的，就少放了一些，比较清甜，不会太腻～牛奶我用的脱脂的，最近减肥～全脂的会香一些～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-19

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