夏天就吃凉面:凉拌意大利面!
记得小时候,一到夏天什么都不想吃的时候,妈妈就做顿炝拌凉面,那鲜香窜鼻的味道一下就勾起了食欲。其实做法很简单,我又经过了一些改良,再来个中西合璧,把中式面条改成意大利面,更省略了过凉开水的一道环节,一样爽滑鲜香,大家不妨也来试试吧! 这个配料我们是一家三口吃的,大家可以根据自己的口味和人数灵活调整。
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步骤1/4
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意大利面不管什么形状随你喜欢,按照包装上标注时间来煮。大火将水煮沸,下面,转小火焖煮够时间,开始两三分钟面干,需要多搅拌几次以免粘底,面一旦吸入水分变光滑可以不用管理。最后放入切好的娃娃菜,烫熟即可。
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步骤2/4
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煮面等待期间来做调料,大蒜切成蒜沫,大葱切细小葱花,放入一小勺花椒粉,烧滚油泼,将辅料烫熟,立即香味四溢。根本不用放味精就很香了。
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步骤3/4
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加入3勺生抽,再根据个人喜好适量加入凉开水(有人喜欢汤汁多一些就多加些凉开水)。最后根据个人口味放盐调味,搅拌均匀。
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最后一步
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沥水捞出煮好的意大利面,小香葱切沫、胡萝卜切丝洒在上面,浇上调料汤汁,依据个人喜好再放点油泼辣子,那是相当的好吃有胃口哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-19
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