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芝士肉酱面的做法

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芝士肉酱面

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之前看名字，以为是面食，结果看菜谱，原来是土豆啊！大家不要被名字给骗了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

土豆 3个

、

胡萝卜 1个

、

洋葱 1个

、

黑胡椒粉适量

、

蒜 4瓣

、

香草精 2滴

、

盐适量

、

西红柿 1个

、

番茄酱 30g

、

猪肉 200g

、

芝士片（条） 4个

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备时蔬，洗净、去皮。
步骤2/12 点击查看大图
剁肉沫，越细腻越好！
步骤3/12 点击查看大图
胡萝卜、洋葱切丁，蒜切沫
步骤4/12 点击查看大图
西红柿切块
步骤5/12 点击查看大图
开始炒肉酱。锅中放少许油，洋葱、蒜先炒香，再倒入肉末，炒至发白。
步骤6/12 点击查看大图
加入西红柿、胡萝卜、番茄酱、黑胡椒粉、盐大火翻炒，番茄出水后，锅中倒入一杯水（约250ml），关小火盖上锅盖焖烂。大约需要20-30分钟。出锅前尝下缺什么味道再加些。
步骤7/12 点击查看大图
这时候开始做土豆泥。土豆切片放入蒸屉蒸熟，大约需要10分钟。注：笼布垫底最好。同时，隔水融化黄油备用。
步骤8/12 点击查看大图
土豆趁热捣碎，成泥状，加入盐、黑胡椒粉、黄油、香草精拌匀。
步骤9/12 点击查看大图
土豆泥就做好了。
步骤10/12 点击查看大图
烤盘底部铺上一层煮好的肉酱，上面再覆盖一层土豆泥。层与层要分明，口感才霸道。
步骤11/12 点击查看大图
最后再上面铺上一层芝士（碎芝士条最好）。
最后一步点击查看大图
放入预热到200度的烤箱中层烤制30分钟。

小贴士

这个配料可以做中号乐扣保鲜盒2个，大家可以视自己的口味调整配方的分量，比如喜欢酸甜味的多加一些番茄，喜欢味重的可以适当多加些盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-19

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