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杯子蛋糕简单的做法的做法

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杯子蛋糕简单的做法

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

面粉 100g

、

白糖 100g

、

玉米油 25ml

、

纯牛奶 50ml

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
鸡蛋分离蛋黄蛋白
步骤2/25 点击查看大图
取纯牛奶50ml
步骤3/25 点击查看大图
玉米油25ml
步骤4/25 点击查看大图
白糖100g
步骤5/25 点击查看大图
面粉100g
步骤6/25 点击查看大图
除面粉外，其他原料混合搅拌均匀
步骤7/25 点击查看大图
面粉过筛加入拌匀好的蛋液
步骤8/25 点击查看大图
上下搅拌
步骤9/25 点击查看大图
搅拌好的蛋黄液
步骤10/25 点击查看大图
准备打发蛋清
步骤11/25 点击查看大图
低档打至出现粗泡后加入10g白糖
步骤12/25 点击查看大图
继续高速打发蛋清一两分钟，再加入10g白糖
步骤13/25 点击查看大图
第二次白糖加入后接着高速打发一两分钟，倒入剩下的10g白糖
步骤14/25 点击查看大图
打发到拉起来成尖锐的倒三角即可
步骤15/25 点击查看大图
打发好的蛋白分三次加入蛋黄液上下搅拌，尽量不要旋转搅拌，以免消泡
步骤16/25 点击查看大图
第一次加入的蛋白拌匀后再加一次
步骤17/25 点击查看大图
把最后剩下的蛋白全部倒入，搅拌均匀
步骤18/25 点击查看大图
准备好模型和纸托
步骤19/25 点击查看大图
这时，把烤箱200度预热五分钟，然后回来依次将蛋液添加到各个纸托里，轻微震荡去泡
步骤20/25 点击查看大图
步骤21/25 点击查看大图
放入预热好的烤箱，小心烫手
步骤22/25 点击查看大图
上下火135°，60分钟
步骤23/25 点击查看大图
一小时后出炉
步骤24/25 点击查看大图
烤好的蛋糕
最后一步点击查看大图
香味四溢，软绵可口！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-19

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