杯子蛋糕简单的做法
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步骤1/25
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鸡蛋分离蛋黄蛋白
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步骤2/25
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取纯牛奶50ml
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步骤3/25
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玉米油25ml
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步骤4/25
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白糖100g
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步骤5/25
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面粉100g
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步骤6/25
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除面粉外,其他原料混合搅拌均匀
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步骤7/25
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面粉过筛加入拌匀好的蛋液
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步骤8/25
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上下搅拌
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步骤9/25
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搅拌好的蛋黄液
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步骤10/25
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准备打发蛋清
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步骤11/25
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低档打至出现粗泡后加入10g白糖
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步骤12/25
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继续高速打发蛋清一两分钟,再加入10g白糖
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步骤13/25
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第二次白糖加入后接着高速打发一两分钟,倒入剩下的10g白糖
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步骤14/25
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打发到拉起来成尖锐的倒三角即可
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步骤15/25
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打发好的蛋白分三次加入蛋黄液上下搅拌,尽量不要旋转搅拌,以免消泡
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步骤16/25
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第一次加入的蛋白拌匀后再加一次
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步骤17/25
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把最后剩下的蛋白全部倒入,搅拌均匀
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步骤18/25
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准备好模型和纸托
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步骤19/25
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这时,把烤箱200度预热五分钟,然后回来依次将蛋液添加到各个纸托里,轻微震荡去泡
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步骤20/25
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步骤21/25
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放入预热好的烤箱,小心烫手
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步骤22/25
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上下火135°,60分钟
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步骤23/25
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一小时后出炉
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步骤24/25
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烤好的蛋糕
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最后一步
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香味四溢,软绵可口!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-19
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