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油墩儿的做法

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油墩儿

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街头巷尾小吃最美味，记录着一个城市的生活。油端子，不知是多少人曾寻过的回忆。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 120g

、

水 180g

、

萝卜 200g

、

葱适量

、

味精适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
200克萝卜切丝，放6克盐腌一下备用。
步骤2/12 点击查看大图
面粉120克。
步骤3/12 点击查看大图
加2克盐。
步骤4/12 点击查看大图
加180克水搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
适量葱。
步骤6/12 点击查看大图
萝卜丝挤去水分，适量味精与面糊搅拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
磕入一个鸡蛋。搅拌好的萝卜丝面糊是稀稀的，这样炸出来里面口感软糯。
步骤8/12 点击查看大图
中火，待油温升至五成热时，放入油端模预热，这样不粘。如果没有油端模用勺子代替。
步骤9/12 点击查看大图
模具装半满，这样容易熟。
步骤10/12 点击查看大图
将模具放入锅内炸3分钟后脱出模具。
步骤11/12 点击查看大图
炸成金黄色即可。
最后一步点击查看大图
两面金黄，香脆鲜嫩。

小贴士

没有油端子模具，用家里炒菜的不锈钢勺子也可以，多加热一会儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-19

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