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干煸肉丝的做法

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干煸肉丝

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我是个吃货，想吃什么就要去吃，吃不到就抓耳挠腮般的难受！有天下午突然想吃干煸肉丝，于是说做就做，开始了！

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切墩(初级)

里脊肉

、

生姜

、

小葱

、

麦芹

、

盐

、

十三香

、

生抽

、

料酒

、

芝麻

、

干辣椒

、

四川花椒

、

四川麻椒

烹饪步骤

步骤1/4
准备步骤：1、把干辣椒剪成小段，剪好的辣椒放在盘子里（辣椒一定要多）2、往盘子里抓一大把花椒和麻椒3、生姜切丝，小葱切段4、里脊肉切成丝
步骤2/4
把肉丝放进小碗里，放入生抽、料酒、十三香腌制15分钟左右
步骤3/4
炒锅里倒入油（热锅凉油）把肉丝倒进锅里翻炒，一直炒到肉丝里的水分炒干，肉丝炒干为止
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肉丝炒好后盛出来，锅里重新倒入油，放进姜丝和小葱段炒出香味，把剪好的干辣椒和花椒一次性到进锅里翻炒，直到辣椒微微变色，炒出香味，把炒好的肉丝放进去翻炒，放入盐、糖、芝麻，麦芹段翻炒几下，出锅前放入鸡精

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-19

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