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一根手工长寿面的做法

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一根手工长寿面

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今天是我家娃的生日，妈妈准备给宝宝做碗长寿面。

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团材料：

、

鸡蛋1个(去壳） 55g

、

清水 55g

、

面粉（普通面粉） 200g

、

食盐 2g

、

猪油（食用油） 5g

、

面条配料：

、

小油菜苗（绿叶菜） 100g

、

对虾 2-4个

、

高汤 1碗（约800克）

、

酱牛肉 5片

、

食盐适量

、

一品鲜酱油 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将面团材料放在和面盆里面，先用筷子搅拌成棉絮状，再进行和面，大概得揉10分钟吧。家里有面包机的亲，就更方便啦。将面团材料全部放进面包机里面，开启'和面'程序15分钟，即可。
步骤2/10 点击查看大图
揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟以上，醒发好的面团光滑有弹性。
步骤3/10 点击查看大图
面团擀成一个圆饼状。在面饼上面撒适量干面粉，然后再擀成一个大面片。
步骤4/10 点击查看大图
一般长寿面就是一根面条，要擀出一根面条有点难度。所以我用了一个工具，噹噹......就是一把剪刀。用剪刀将面片剪出一根长长的面条，粗细、长短根据自己的需要来剪哦！
步骤5/10 点击查看大图
煮一锅开水，水开后放入几粒食盐（防粘）。将面条放进锅里，煮熟后捞出，放入凉白开水里过凉。
步骤6/10 点击查看大图
青菜也用水灼一下哦！煮熟后捞出，备用。
步骤7/10 点击查看大图
将对虾放入高汤里煮熟，放入酱油和食盐，熬煮好，备用。
步骤8/10 点击查看大图
将面条、青菜、对虾、酱牛肉放入面碗里，淋上适量的高汤。
步骤9/10 点击查看大图
成品！
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小寿星

小贴士

菜谱里的配料、调料可以根据个人口味酌情增减哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-18

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