懒人粽

Name: 懒人粽
Ingredients: 糯米 250克

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每次一晒粽子时候也听到了另一些人的声音，她们说也非常非常想包粽子，就是手笨不会包。所以我在想，能不能设计一款简单易做又能尝到粽香味的粽子呢？经过试验，果子做出了这一款半裸懒人粽，会包粽子的也可以懒上一回试一试这种口味。感觉半裸的粽子和传统的粽子口感完全有区别，传统的粽子因为全部包扎起来，放在水里煮出来的里面可以很糯，半裸的粽子因为是蒸出来的，吃起来糯性会小很多，因为是半裸的，取出锅以后表面的米遇到空气稍一长，容易变硬，建议每次少做一些，够吃就可以，而且每次最好趁热吃。不过，都有苇叶的清香味。如果包多了，没吃完，用保鲜膜包起来，吃的时候再回锅蒸一下也可以，更入味！在此，果子还顺便教你一招更懒的方法，就是在煮饭时候，把淘好的糯米下锅，然后把洗干净的苇叶剪成几个大片，插进米里面，插多一些，加适量的水，煮出来后满屋飘着清香的苇叶味，很容易就尝到粽子里面的味道了，不过这已经不叫粽子了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

糯米 250克

、

苇叶 500克

、

腊肠 100克

、

生抽适量

、

花生 50克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把糯米浸泡一两个小时，控去水，加入一点生抽和少量的盐调拌均匀，切好腊肠片或切成腊肠丁
步骤2/8 点击查看大图
粽叶提前用水煮三分钟再洗干净，用剪刀剪掉粽叶的硬梗，卷成漏斗状。
步骤3/8 点击查看大图
如图，先把粽叶剪去一部分，然后把叶子向里折叠好，成漏斗状
步骤4/8 点击查看大图
装入调好的糯米和两片香肠片，压实。
步骤5/8 点击查看大图
准备好一个碗，每包好一个竖着放在碗里
步骤6/8 点击查看大图
蒸锅里面放足够蒸三十分钟的水，准备好耐高温的碗，
步骤7/8 点击查看大图
把包好的粽子竖着放在碗里面，（我这个是五口人吃的量，所以放的比较多，家庭少的记得一定要少包一些）盖上锅盖水烧开后改为慢火蒸半小时，蒸的时候千万不要掀开锅盖
最后一步点击查看大图
半小时之后取出趁热吃，不要放的时间长，防止米变硬，如果有没吃完，用保鲜膜包起来，吃的时候再回锅蒸一下也可以，更入味！

小贴士

1、因为是半裸的，取出锅以后表面的米遇到空气稍一长，容易变硬，建议每次少做一些，够吃就可以，而且每次最好趁热吃。如果包多了，没吃完，用保鲜膜包起来，吃的时候再回锅蒸一下也可以，更入味！ 2、大家喜欢什么口味的馅，可以自行变换，也可以不加生抽 3、为了在蒸的途中不造成水过早敖干，所以一定要把水量算好了。我放了比半锅水低1.5公分左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-18

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