西芹鲜百合虾仁
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步骤1/6
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虾仁去除虾线,沥干水分,加入淀粉、橄榄油、蚝油、料酒抓匀腌制十分钟
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步骤2/6
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西芹洗净沥干水分,去除老筋,切段(我图方便有些直接用手掰的)
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步骤3/6
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鲜百合切除底部,一片片洗干净,沥干水分待用
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步骤4/6
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姜切丝,蒜切片(我偷懒,直接拍烂)
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步骤5/6
锅烧热,倒入橄榄油,待油三分热时倒入虾仁,翻炒变色至熟,盛出待用
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最后一步
另起锅,倒入橄榄油,待油五分热时倒入姜蒜爆香,大火倒入西芹翻炒两分钟,倒入鲜百合,加入适量食盐和蚝油,继续翻炒两分钟,倒入之前炒熟的虾仁,大火翻炒两下出锅即可
虾仁温油过滑,就会比较嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-18
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