香菇烧鸡腿
比较喜欢吃鸡腿肉,感觉弹性有较劲。中国人以猪肉为主要肉食,天天吃猪肉容易吃乏味。夏天是一个缺乏食欲的季节,带一点点微辣,泡椒里又带点酸酸的味道,能打开我们的味觉,在不知不觉中能多吃几口饭。
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步骤1/6
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鸡腿洗净,切块3cm左右
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步骤2/6
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切好以后放盘里,倒料酒,老姜,盐,拌均匀,放置几分钟。
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步骤3/6
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把香菇洗干净,从中间分成四块,把泡椒,干海椒切段,大蒜,老姜切颗粒。
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步骤4/6
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锅热后倒油,油冒烟后倒入,泡椒,干海椒,香料,翻炒片刻,出香味倒入鸡腿,翻炒。
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步骤5/6
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鸡腿变色后,把鸡腿铲到锅的一边,另一边倒入香菇,香菇单面翻炒下,把鸡腿铲到香菇的上面,倒小半碗水,盖上锅盖,闷几分钟。
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最后一步
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水干后,放盐,蚝油,鸡精,出锅。
油热后倒入佐料翻炒的时候,油容易沾手,小心别烫到。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-18
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