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生煎包的做法

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生煎包

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每天醒来第一件事就是上豆果看看，今天一早看到有人做的生煎包，早上上班满脑子生煎包，生煎包，生煎包……一下班回来就看看冰箱食材够不够，还好，有一小把韭菜，于是决定来个韭菜鸡蛋虾米馅的，做好后真是被秒杀的节奏啊

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30–60分钟 | 切墩(初级)

韭菜一小把（手腕粗）

、

鸡蛋 2个

、

虾米一撮

、

料酒适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

味精适量

、

五香粉适量

、

香油 1小勺

、

面粉 1碗

烹饪步骤

步骤1/4
开水和面，和成团放案板上，用碗扣着，去准备馅
步骤2/4
韭菜洗干净，沥干水分，切碎，鸡蛋打散煎熟，和韭菜混合，加入虾米，香油，五香粉，料酒，生抽，盐，味精，生姜末，拌匀
步骤3/4 点击查看大图
将醒好的面团分成小剂子，擀皮，把馅包进去，全包好后，平底锅刷油，把小包子摆进去，小火煎，煎到底部焦黄后，倒入面糊（水里加一勺面粉，面粉不用太多，这样熟后包子底部会有层锅巴，很好吃的）没过包子底部就好，大概包子高度的五分之一，不用太多水，盖好锅盖，小火，大概10分钟就熟了
最后一步点击查看大图
煎成这样就可以出锅啦，不放心的可以尝下熟没熟哦。（做好才想到传食谱，所以忘拍照了哦，下次补吧）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-18

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