水煮麻辣肉片
生长在四川,水煮肉片鱼片是从小吃到大的,应该可以用无辣不欢来形容,年龄渐长,素菜和无肉也能接受了,偶尔还是会想吃。逛超市时买了一包现成的水煮鱼的料包,都快放过期了还没去买鱼,猪肉倒是随时都有,就想着试试水煮猪肉片也不错(不过一定是全瘦肉哦),俩孩子一吃还以为是牛肉呢
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步骤1/7
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瘦肉切薄片,用料酒,少盐,生粉,蚝油腌制15分钟以上,放了几根芹菜更香哦
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步骤2/7
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喜欢的菜洗净待用(我喜欢豆芽,大白菜)
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步骤3/7
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锅烧热,放少油,放青菜少盐炒断生用盆装好(现夏天放了半条黄瓜,多一份清香,更添了食欲)
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步骤4/7
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菜铲出后锅内再放油,要多一些,然后放几颗花椒(不喜欢麻的可不放),放主料包(如果没有料包是自己做的话,就放:火锅底料,豆瓣酱)加葱白小火一起先炒香再加水,煮沸后放腌好的肉片煮3-5分钟即可出锅
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步骤5/7
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倒在炒好的青菜上,再在上面洒少少干辣椒粉,切碎的葱花
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步骤6/7
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起锅烧热放油,油热淋在葱花和辣椒上,美味的水煮肉片就出炉了
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最后一步
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美味啊*^O^*剩下的汤都舍不得倒掉,想着下一餐该煮点面还是青菜好呢?哈哈哈……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-17
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