冰激凌甜筒
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步骤1/16
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先做甜筒,蛋清分三次加糖打打
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步骤2/16
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打至硬性发泡
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步骤3/16
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筛入玉米粉拌均匀,也可以用打蛋器慢速打至无颗粒
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步骤4/16
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加玉米油用刮刀拌均匀
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步骤5/16
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把拌好的面糊装入圆嘴裱花袋里
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步骤6/16
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在烤盘里挤出一个扇子形状,烤箱预热180度烘烤8~10分钟
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步骤7/16
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烤好出炉,不要烤脆了哦,出炉后马上揭去油纸
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步骤8/16
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反面
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步骤9/16
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在反面的一侧抹上果酱
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步骤10/16
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卷起来,粘好定型
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步骤11/16
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上面的尖角用剪刀剪掉,放入冰箱冷藏备用
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步骤12/16
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牛奶200克和巧克力20克倒入奶锅加热,蛋黄加35克糖打至发白,牛奶放至微凉后和蛋黄胡混合均匀,小火加热至微沸即可离火
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步骤13/16
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淡奶油加糖打发
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步骤14/16
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奶油和放凉的蛋黄糊混合均匀,放入冰箱冷冻至少6~12小时,中间每隔一小时搅拌一次,搅拌3~4次即可
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步骤15/16
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冰激凌冻好后装入甜筒即可
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最后一步
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冰激凌有点化了
甜筒里可以填充打发的奶油哦,那样做出的花型好看,我这冰激凌化的真是心碎了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-17
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