原味南瓜烙饼
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步骤1/15
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任何方式蒸熟南瓜、压成泥状,蒸约15分钟。
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步骤2/15
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趁热加盐1g、面粉,搅成絮状,面粉就着南瓜湿度放入。
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步骤3/15
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揉成面团,盖湿布、醒制20~60分钟。
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步骤4/15
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再次揉成光滑面团,下均匀大小剂子、按扁、擀圆形面片,刷油、均匀撒少许少许盐、刷匀。
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步骤5/15
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从下向上卷紧、卷起,按扁。
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步骤6/15
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边抻拽、边卷起,收口向下压住。(圈多层多哟)
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步骤7/15
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再擀成厚度适宜的圆形大小(如图)。
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步骤8/15
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一:如果外酥里嫩的口感,均匀刷油、入锅烙;二:如果里外酥脆的口感,锅中直接倒入多点油,入锅烙。
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步骤9/15
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锅预热、刷油面入锅、中小火。
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步骤10/15
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盖盖子。
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步骤11/15
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查看金黄色了!刷油后、再翻面、盖盖子。
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步骤12/15
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两面金黄色了,好了!筷子、木铲一起向中间搓搓饼、松软可口。
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步骤13/15
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内部。
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步骤14/15
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烙好了!
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最后一步
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成品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-17
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