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脆炸小黄鱼的做法

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脆炸小黄鱼

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我做的这道#干炸小黄鱼#每个吃过的都说不错，方法送大家。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄花鱼 6条

、

葱姜适量

、

盐 3g

、

淀粉 20g

、

鸡蛋 1个

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
黄花鱼去腮、内脏，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜腌制十分钟；
步骤2/4 点击查看大图
淀粉、鸡蛋、花生油调一个脆炸糊，饧五分钟；
步骤3/4 点击查看大图
锅内宽油五成热，黄花鱼裹脆炸糊拖入锅内；
最后一步点击查看大图
炸至金黄上色即可捞出，控油摆盘上桌享用。

小贴士

火候掌握是关键，把握好了一不用复炸二不窝油，色香味美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-17

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