樱花酸奶慕斯(8寸)
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步骤1/4
先将趣多多饼干放入保鲜袋中,用手掰成小块,再用擀面杖压碎。黄油隔水融化,将黄油和碎饼干用小火炒匀,装入模具底,再用勺子压实,冷却后放入冰箱,冷藏2小时。
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步骤2/4
在白砂糖和丁吉利粉里加入凉开水,小火加热融化,冷却、过滤后加入酸奶,手动搅拌均匀。将淡奶油打发出现纹路后,和柠檬汁一起加入酸奶,手动搅拌均匀。倒入模具,轻微振动模具,使空气上来,用牙签戳破气泡,冷藏2小时。
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步骤3/4
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樱花用温水泡洗,2小时左右取出备用,中间换了两次水。凉开水和丁吉利粉,用小火加热融化,放温后加入蜂蜜,冷却后,在摆好樱花造型的模具里加入小部分,以不没过樱花为准,放入冰箱冷藏15分钟取出,在固定好樱花上加入剩余的大部分,继续冷藏30分钟。
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最后一步
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冰箱取出后,解冻10分钟,即可脱模。
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发布于 2015-06-17
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