夏日清新虾丸汤——女儿的美食时光
炎炎夏日,你是否食欲不振?来一款清爽的虾丸汤吧,补充液体的同时,也增加了营养。这款汤是女儿的最爱,因为虾肉剁得很碎,同样适合家有2岁左右宝宝的家庭。想当年,女儿小时每次吃这道菜都高兴极了呢,吃得可开心了!
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步骤1/9
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鲜虾去壳,去头尾。注意一定要买生的鲜虾,不能用红色的速冻虾仁,那样的虾仁剁碎后不成团,是做不了虾丸的。
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步骤2/9
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加入蛋清、淀粉和盐。
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香葱切小段,葱白和葱叶分开。
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步骤4/9
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水开了,把调制好的虾肉糜做成适当大小的丸状,下锅。颜控的亲们可以戴上一次性手套用手把虾丸做的好看些,我是用筷子把虾肉糜大致弄了弄就下锅了。
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步骤5/9
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看我把盛虾肉糜的碗弄的多干净。怎样做到的呢?哈哈,谜底最后揭晓哦。
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步骤6/9
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撇去汤上的浮沫。看我这形状随心所欲的虾'丸'
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步骤7/9
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下黄瓜片和葱白部分。调入适量盐。
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步骤8/9
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等黄瓜熟到你喜欢的程度,就可以撒上切好的葱叶出锅了。大碗里事先倒入适量香油,然后把虾丸汤盛进去,香油自然就浮到汤上面了。来吃!
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最后一步
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再来个虾丸的近照。忽略形状,那味道,清新又鲜美。——当当当当,揭晓清碗的答案:是用硅胶刮刀这个神器弄干净的呀!
1.汤的制作过程很快的,但剥虾可能有点费时间。2.淀粉和盐的量仅供参考,可根据实际情况酌情增减。3.如何是给幼儿宝宝吃,黄瓜可以略煮软烂些,更适合小孩子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-16
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