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五香猪肉粽子的做法

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五香猪肉粽子

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　　端午节和家人一起包粽子，可以让孩子体会传统节日的风俗习惯。粽子一煮好，孩子迫不及待地打开。糯米红润油亮，吃在口中是如此软糯，猪肉经过长时间炖煮，肥而不腻、瘦而不柴，一口咬下去，扑鼻香气迎面而来，融化在唇齿间，太美味了！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 400克

、

糯米 1000克

、

鲜箬叶适量

、

五香粉 10克

、

酱油 50克

、

料酒 10克

、

白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
五花肉清洗干净。箬叶洗净在热水里煮10分钟.
步骤2/10 点击查看大图
五花肉切成2-3厘米的小块，用料酒、酱油、白糖、五香粉适量拌匀，静置4小时。
步骤3/10 点击查看大图
糯米洗净，用剩余的料汁浸泡4小时以上。
步骤4/10 点击查看大图
把箬叶顶端硬的部分剪掉。取一片剪好的箬叶，弯折成一个漏斗形。先放入少许糯米，再放入一块或两块猪肉。
步骤5/10 点击查看大图
再填满糯米。
步骤6/10 点击查看大图
用左手的虎口把箬叶捏出一个角，将箬叶弯折，覆盖住'漏斗'口。
步骤7/10 点击查看大图
多余的箬叶折叠，包裹成粽子生坯。
步骤8/10 点击查看大图
用马莲草扎紧。
步骤9/10 点击查看大图
依次包好所有的粽子，放入高压锅，加足清水覆盖粽子。
最后一步点击查看大图
粽子上压上箅子，箅子上压一个装满水的大碗。加锅盖和高压阀。大火烧开，转小火煮3个小时，关火闷1个小时即可。

小贴士

　　糯米也用料汁浸泡，这样每一粒米都满是滋味。　　粽子一定要捆扎结实，不然粽子会松散。

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发布于 2015-06-16

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