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芹菜猪肉馅水饺_妈妈私房手工水饺的做法

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芹菜猪肉馅水饺_妈妈私房手工水饺

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库库是东北姑娘嫁到杭却发现南方人不怎么吃手工水饺的于是隔空咨询了大厨妈妈完成了这份纯手工的芹菜猪肉馅水饺里面有很多只有妈妈才会用的秘方

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配菜(中级)

猪肉馅

、

芹菜

、

饺子粉

、

牛奶

、

家乐浓汤宝（鸡）

、

葱、姜

、

油、盐、五香粉

、

酱油、味精、豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
芹菜摘好，洗净，把老的芹菜叶子全部摘掉，留一些新嫩的叶子，因为芹菜叶子里的营养成分是茎的好几倍呢。
步骤2/7 点击查看大图
芹菜、猪肉、葱、姜都剁成馅泥
步骤3/7 点击查看大图
和面好吃的秘诀就是用全脂牛奶拒绝用水！这样的饺子皮又香又好吃还不容易被煮破
步骤4/7 点击查看大图
用保鲜膜封好开始醒面，和好的面团表面撒一点水避免表皮变干，时间要在半个小时以上
步骤5/7 点击查看大图
猪肉馅里加油，少许的盐，五香粉，一块浓汤宝，不停的搅拌，最后加入沥干水的芹菜馅继续拌开，对于口味库库的有个最接地气的方法就是用最尝，馅料够香吗？够咸吗？你的味觉是比任何刻度比例都真实的了、如果馅料比较淡就用酱油来调味
步骤6/7 点击查看大图
开始包吧，对于包饺子就没什么好说的了，看手法、库库饺子比较丑就不多说了
最后一步点击查看大图
妈妈私房的水饺真的鲜的咬一口慢慢的都是汁水！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-16

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