铸铁锅版红烧肉芋头,香掉眉毛
上周从澳门新八百伴会员日抢购的铸铁锅,两个2900多,还是葡币,超划算,就是死沉死沉,没被累死真是万幸,今天做无油版红烧肉,算是开锅仪式,铸铁锅可以速熟、而且通过密封水循环,让营养和味道不流失,当然刚刚永、它的脾气我还摸不透,要慢慢适应
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步骤1/8
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把五花肉切成块,上锅抄水
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步骤2/8
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备料准备好,姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶
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步骤3/8
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所有料一起放进锅,加料酒、生抽、腐乳汁两勺、糖两勺
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步骤4/8
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中火,等锅边缘冒热气开盖,用木铲把肉拌一下
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步骤5/8
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小火慢慢炖,锅盖上放一杯水,等锅盖上等水快干了,肉就差不多料,火一定要小
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步骤6/8
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等炖了半小时,我有些心急了,把芋头放进去,有些早了,为了不干锅,我加入了开水,一定是开水,要不肉不好吃
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步骤7/8
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为了接孩子放学,我停了火
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最后一步
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孩子回来,我又用小火炖了一小时,孩子不停的问我:妈妈肉好了吗?难怪啊!肉香满屋,楼道里都是,给孩子盛了一碗,好吃阿!香掉眉毛
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-16
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